Moscow-Live.ru / Вячeслaв Aкишин
14 июля 2020
Тeмы:
Питaниe,
Гoсудaрствo и мeдицинa
Экспeрты oргaнизaции «Рoскoнтрoль» прoвeли прoвeрку гoтoвoгo свинoгo шaшлыкa прoизвoдствa сeтeй «Лeнтa», «Мaгнoлия», «МясновЪ», «О`кей», «Дорога», Globus, Selgros. Оказалось, не соответствует требованиям безопасности в соответствии с микробиологическим показателям (завышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой) шашлык марок «Магнолия», «МясновЪ» (норматив превышен более чем в 30 раз), «Кинокартина» (превышение в 16 раз), Selgros (превышение паче чем в 3 раза), «Перекресток» (превышение в 4,5 раза).
А в шашлыке Globus были найдены сальмонеллы. Шашлык «О`кей» показал наличность консервантов — сорбиновой и бензойной кислот. Данные консерванты невыгодный указаны в составе и не предусмотрены к применению в этом виде продукции. Вот и все шашлык не соответствует требованиям безопасности согласно микробиологическим показателям — показатель превышен в 1.4 раза. Бактерии группы кишечной палочки выделены одновременно в двух образцах — из магазинов «Магнолия» и «Росстань».
При этом в двух образцах — из магазинов «Магнолия» и Selgros » записано высокое содержание общего фосфора, не свойственное свиному мясу. Стало быть, в мясе могут содержаться незаявленные фосфаты. Цифры соединения применяют в качестве регуляторов кислотности, стабилизаторов, влагоудерживающих агентов. Объединение словам экспертов, добавленные в продукцию соединения фосфора влияют получай баланс кальция и фосфота . Кальций «вымывается» с костей, что грозит остеопорозом
